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Unser Tacuba Impossible ist ein Projektkaffee des Coffee School Projects. Wir haben kleinere Farmer der Region vereint & einen Blend erstellt, der mit wenig-mittlerer Säure und einem schokoladig-nussigem Tassenprofil überzeugt.
Mit diesem Kaffee unterstützt du die kleinen Kaffeefarmer der Region direkt.
- El Salvador | Tacuba Town, Ahuachapan
- Apaneca-Lamatepec Mountain Range
- Kleine Farmer der Region Tacuba
- 700 - 1.000 m / 13.9 Nördlicher Breitengrad
- Mixed Variety
- Traditionelles Washed Processing
- Anschließende Trocknung auf Ton-Patios
- Schokoladig-nussiges Tassenprofil
- Pekanuss
- Wenig Säure, mittlerer Körper
Unser Tacuba Impossible besitzt aufgrund seiner geringen Anbauhöhe wenig Säure und einen mittelmäßigen Körper. Das schokoladig-nussige Tassenprofil eignet sich hervorragend zum Blending.
Lot – Number: ES23-W001
Ernte: März 2023
Einheit: 69 kg Grainpro Sack
Lagerort: Hamburg
Lager: Schwarze & Consort.
Regional Blend – Tacuba Impossible
Die Region & kleineren Farmer der Region Tacuba
Tacuba ist eine Kaffeestadt in niedriger bis mittlerer Höhenlage an der Nordseite des Imposible-Nationalparks.
Mit unserer Buenos Aires Coffee School haben wir ein spezielles Programm für die Kaffeestädte in der Umgebung dieses Parks ins Leben gerufen, dass wir Impossible Project nennen, mit einer doppelten Bedeutung:
1. Wegen des Parks
2. Weil wir uns anspruchsvolle Ziele setzen
Das Projekt hat 3 Nachhaltigkeitsziele:
a. Umwelt: Die Kaffeefarmen, die den Park umgeben, können als Pufferzone fungieren und die natürliche Umgebung des Parks durch die Anpflanzung einheimischer Schattenbäume und die Förderung nachhaltiger Anbaumethoden erweitern.
b. Soziales: Unterstützung der Kaffeeproduktion durch Seminare und kostenlosen Unterricht, damit die Bauern ihre Kosten senken, ihre Produktion verbessern und wir diese hoffentlich die nächsten Generationen zum weiteren Kaffeeanbau motivieren können.
c. Qualität: Unser kurzfristiges Ziel ist es, mehr für gut geernteten Kaffee zu zahlen, um Mikrolots aus diesen Gebieten zu schaffen. Unser mittelfristiges Ziel ist es, neue Sorten zu entwickeln, die rostbeständig und sehr ertragreich sind und gleichzeitig exotische Profile wie blumige und fruchtige Noten aufweisen, sodass wir qualitativ hochwertige Mikrolots aus niedrig bis mittelhoch gelegenen Gebieten anbieten können.
Rosangel Sandoval Barrientos – leitet eine kleine Kaffeefarm in der Region Buenos Aires & lieferte 2022 den Kaffee des Brewers Cup Champion in Österreich, Martin Wölfl.
Wir unterstützen die Region Buenos Aires & ihre Kaffeefarmer dabei, durch den Anbau von Kaffee einen besseren Lebensstandard zu erzielen.
Wir schaffen eine transparente Plattform für Kaffeerfarmer & Kaffeeröster auf Basis eines nachhaltigen & ökologischen Kaffeeanbaus – Für Mensch & Natur!