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Durch die Short Maceration entsteht ein exotisches Tassenprofil. Wir achten bei der Fermentation der Kirschen darauf, dass dies nahezu ohne Sauerstoff erfolgt & die Kirschen gleichmäßig fermentieren.
- El Salvador | Palo Campana, Santa Ana Volcano
- Divina Providencia / Roberto Ulloa
- 1650 -1900m / 13.5 Nördlicher Breitengrad
- Red Bourbon
- Es erfolgt ein Natural Processing
- Anschließend erfolgt eine Short Maceration (48 h)
- Anschließende natürliche Sonnentrocknung auf Raised Beds
- Fermentierte Geschmacksnoten
- Tassenprofil mit beerigen Noten, Noten von Pfirsich & schwarzem Tee
Der Divina Bourbon 48N eignet sich als Single Specialty Coffee für gefilterte Zubereitungsarten.
Lot – Number: ES22-N020
Ernte: November 2022
Einheit: 69 kg Grainpro Sack
Lagerort: Hamburg
Lager: Vollers
Rosangel Sandoval Barrientos – leitet eine kleine Kaffeefarm in der Region Buenos Aires & lieferte 2022 den Kaffee des Brewers Cup Champion in Österreich, Martin Wölfl.
Wir unterstützen die Region Buenos Aires & ihre Kaffeefarmer dabei, durch den Anbau von Kaffee einen besseren Lebensstandard zu erzielen.
Wir schaffen eine transparente Plattform für Kaffeerfarmer & Kaffeeröster auf Basis eines nachhaltigen & ökologischen Kaffeeanbaus – Für Mensch & Natur!