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Unser Ataco Impossible ist ein Projektkaffee des Coffee School Projects. Wir haben kleinere Farmer der Region vereint & einen Blend erstellt, der ein schokoladig-süßes Tassenprofil besitzt. Das Volume-Lot eignet sich gut für Blends.
Mit diesem Kaffee unterstützt du die kleinen Kaffeefarmer der Region direkt.
- El Salvador | Stadt Ataco, Ahuachapan
- Gebirgskette Apaneca-Lamatepec
- 1200 -1500m / 13.8 Nördlicher Breitengrad
- Mixed Variety
- Traditionelles Washed Processing
- Anschließende Trocknung auf Ton-Patios
- Süßes Tassenprofil mit Noten von Pfirsisch & Kakao Nibs
- Mittlere Säure
Der Ataco Impossible mit seinen leicht fruchtigen Noten, mittlerer Säure & Kakao Nibs eignet sich hervorragend als Blend.
Lot – Number: ES23-W002
Ernte: März 2023
Einheit: 69 kg Grainpro Sack
Lagerort: Hamburg
Lager: Schwarze & Consort.
Regional Blend – Ataco Impossible
Die Region Ataco, Gebirgskette Apaneca-Lamatepec
Das erste Jahr des Impossible Coffee Project in der Region Ataco. Dies ist der Ausgangspunkt für ein langfristiges Projekt, welches die Region & lokale Farmer nachhaltig unterstützen soll.
Das Ziel ist es, die Bauern zu motivieren und zu unterstützen, um die Qualität jedes Jahr zu verbessern. Dafür unterrichten wir sie in den Bereichen des nachhaltigen & modernen Kaffeeanbaus. Ebenso bereiten wir die Kaffeekirschen auf & unterstützen den Verkauf des Rohkaffees auf der ganzen Welt.
Das Ataco-Profil hat aufgrund der höheren Lage einen höheren Zitronensäuregehalt, so ass dieser Kaffee perfekt für einen hellen Espresso oder Filterkaffee geeignet ist.
Rosangel Sandoval Barrientos – leitet eine kleine Kaffeefarm in der Region Buenos Aires & lieferte 2022 den Kaffee des Brewers Cup Champion in Österreich, Martin Wölfl.
Wir unterstützen die Region Buenos Aires & ihre Kaffeefarmer dabei, durch den Anbau von Kaffee einen besseren Lebensstandard zu erzielen.
Wir schaffen eine transparente Plattform für Kaffeerfarmer & Kaffeeröster auf Basis eines nachhaltigen & ökologischen Kaffeeanbaus – Für Mensch & Natur!